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不骗你!!真的只要五分钟,就可以学会一百种超级好吃的早餐,不

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不骗你!!真的只要五分钟,就可以学会一百种超级好吃的早餐,不

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一款最最简单,而不浪费的蛋饼,如果前一天有剩下米饭,那幺第2天的早餐就有着落了

主料:鸡蛋2个
配料:剩米饭半碗
调料:白糖少许

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不骗你!!真的只要五分钟,就可以学会一百种超级好吃的早餐,不

 

1:準备好鸡蛋、米饭、白糖。
2:鸡蛋磕入碗中,加入白糖搅拌均匀。
3:把剩米饭倒入蛋液里。
4:搅拌成颗粒分明的米饭蛋液。
5:平底锅刷一层薄油,倒入一半米饭蛋液,铺平锅底。
6:底部煎熟
这个米饭饼甜的、鹹的,都好吃,依据个人喜好。做鹹的可加入食盐和胡椒粉,再搭配点蔬菜,表面煎得老一点,吃起来口感酥脆。煎得嫩一点,吃起来口感软糯。

▌马铃薯鸡蛋饼

主料:马铃薯1个、鸡蛋2个、麵粉3大勺
配料:香葱适量
调料:盐1茶勺、孜然粉1茶勺、胡椒粉1/2茶勺
步骤:

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1:材料图。 (马铃薯、鸡蛋、葱花)
2:取个较大的碗,装少量清水,马铃薯洗净去皮,直接刨入碗中。 (这样可防止马铃薯变色,如果立即操作,也可省略此步)
3:调入盐、孜然粉、胡椒粉拌匀。
4:磕入鸡蛋搅拌均匀。
5:加入3大勺麵粉拌匀。
6:最后加入葱花拌匀。
7:平底锅稍微预热后刷上一层薄油,改中小火,下入少许马铃薯鸡蛋糊铺平锅底。 (厚薄按自己喜欢而定)
8:大约2分钟左右,饼底部已熟,晃动锅,饼会离开锅底。
9:翻面继续煎熟。
10:出锅后按自己喜欢改刀食用。 (也可整块捲起来吃,香味能浓郁)
碗中的清水不要加多了,多了的话需要加入的麵粉就多,那样煎出来的饼就不够香。如果立即操作,也可直接把马铃薯刨成丝,然后加入鸡蛋。摊饼之前,锅不要烧得太热,太热了,饼糊一下锅就熟,便不会流动,也就较难摊平。
刚下锅时铺平以后不要动,底部煎熟以后,只要晃动锅,饼会自己离开锅底。

▌「异国风情」—披萨蛋饼

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主料:鸡蛋2个
配料:培根一片、洋葱1/4个、青椒1/2小个、红椒1/2小个、早餐乳酪1片、麵粉少许、香葱一颗
调料:盐1/5茶勺
步骤:

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1:準备好所有食材。
2:培根、洋葱、青红椒分别切成细丝,香葱切段。

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3:鸡蛋磕入碗中,加入几粒盐,搅拌均匀。
4:加入少许麵粉搅拌成无颗粒的蛋糊。

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5:不粘锅刷一层薄油,开小火,倒入全部蛋糊,铺平锅底。
6:大概40秒以后,把火关掉,在蛋糊面上轻轻铺上培根丝。

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7:接着铺上青红椒丝、洋葱丝。
8:最后铺上切好的乳酪丝。

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9:盖上盖子,继续开起小火,闷2—3分钟左右。
10:打开锅盖,乳酪条融化,轻轻晃动锅,饼会自己脱离锅身即可。

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1:搭配的蔬菜可以根据自己喜欢,但最好是易熟的。建议加培根,味道特别好。
2:培根是鹹的,乳酪也是含盐乳酪(有的是无盐乳酪),所以馅料里不用加盐。
3:在蛋糊下锅40秒左右的时候,底部已经凝固了,此时便可以开始铺馅料,建议把火关了,以免动作不熟练,还没铺好,蛋饼已完全熟了。
4:全程小火,我的温度是130。

▌五彩缤纷—田园鸡蛋饼

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主料:鸡蛋2个
配料:香菇一个、西兰花一朵、胡萝蔔一片、嫩黄瓜一片、麵粉少许、香葱1棵
调料:盐1/3茶勺、胡椒粉1/4茶勺
步骤:

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1:準备好鸡蛋和搭配的蔬菜。
2:西兰花和香菇洗净,入开水锅绰一下水。

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3:胡萝蔔和黄瓜刨成很细的丝,西兰花和香菇切成细末。
4:鸡蛋打入碗中。

5:倒入所有的蔬菜,并调入少许盐和胡椒粉。
6:搅拌均匀以后,加入少许麵粉。

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7:搅拌成没有颗粒的蛋麵糊,最后撒入香葱末拌匀。
8:平底锅稍稍预热,刷一层薄油。

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9:放入模具,舀一勺蛋糊装平模具。
10:待蛋饼表面凝固时,取出模具,翻面煎至两面熟透即可。

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1:蔬菜不是固定搭配,也可换成自己喜欢的,但要容易熟的为好。
2:麵粉不要加太多,一点点就可以。
3:也可以不用模具,直接煎。如果用的话,模具内壁记得抹上一层油,这样才好脱离蛋饼。
4:依然全程小火。

▌香辣开胃—泰式辣酱鸡蛋饼

材料:鸡蛋2个
配料:麵粉少许、泰式甜辣酱适量、香葱少许
调料:食盐1/4茶勺、胡椒粉适量
步骤:

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1:準备好鸡蛋、泰式辣酱、麵粉、香葱。
2:鸡蛋磕入深点的碗中,打散。

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3:及入少许麵粉。
4:再加入泰式甜辣酱。

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5:搅拌成无颗粒的蛋糊。
6:最后加入香葱末拌匀。

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7:平底锅开小火,稍稍预热,抹一层薄油。
8:倒入一半的蛋糊,铺平锅底。

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9:煎至麵包凝固。
10:翻一面继续煎熟即可。

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1:辣椒酱没有固定的量,依据自己喜欢的口味加减。
2:酱本身是鹹的,所以盐要少放,如果酱加得多直接不用再加盐。
3:也可做一次煎,那样饼会比较厚。依个人口味。 

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▌虾仁饭糰

原料:大米,玉米渣,活虾,寿司醋,海苔。
做法:
1、原料备用。
2、大米、玉米渣洗净,倒入电饭锅,加入适量的水。
3、煮成米饭备用。
4、煮好的杂粮饭,放凉至40度左右,加入寿司醋,搅拌均匀。

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5、活虾备用。
6、从虾头一侧打开,去除虾线,虾肠。
7、留最后一节虾尾和虾壳不剥,加入料酒,胡椒粉腌入味,然后入锅焯熟。
8、取适量的米饭,铺在保鲜膜上。

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9、在中间放上一颗虾仁。
10、把保鲜膜收圆,留虾尾在外边,捏紧。
11、小心的去掉保鲜膜,一个虾仁饭糰就做好了。
12、另一款三用饭糰的做法类似,包入整颗虾仁,捏成三角,然后包上一块紫菜即可。

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▌双重补钙的早餐饼-----【西葫芦糊塌子】

原料:西葫芦1个、鸡蛋2个、麵粉适量、虾米1把
调料:食盐1茶勺、五香粉1/2茶勺
步骤:

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1:準备西葫芦、鸡蛋、虾米。
2:準备适量麵粉。
3:西葫芦洗净刨成丝放入碗中,加入1茶勺的盐拌匀静置片刻,腌製至西葫芦变软、出汁。
4:加入虾米、鸡蛋,调入1/2茶勺的五香粉,拌匀。

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5:加入适量麵粉。 (我用了5汤勺多一点)
6:搅拌均匀成较浓绸的麵糊。

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7:平底锅加入适量油,稍微加热后转小火,倒入适量搅拌好的麵糊用锅铲摊平、摊薄。
8:煎至麵饼底部熟的时候,表面的边缘也已经凝固。
9:这时候轻轻晃动锅,饼能够自由移动。
10:翻一面继续煎熟即可,最好多翻动几次煎。

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 光是蛋饼跟饭糰就可以因为材料有非常多种变化,只要学会基本功,想要天天吃不一样的早餐真的不适问题!!!

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